本教材是“重庆市高等教育学会2013-2014年高等教育科学研究课题（项目名称：高职院校与企业合作长效机制的研究；项目编号：CQGJ13C767）”的阶段性研究成果。全书由水泥生产工艺技术、仪表、电气与自动控制、生料制备操作技术、煤粉制备操作技术、熟料煅烧操作技术、水泥制成操作技术等7个项目及47个相应工作任务组成，比较详细地介绍了新型干法水泥企业的生产工艺流程、主要设备、主要控制参数、正常开车及停车、紧急停车、正常操作控制、常见生产故障及处理等方面的知识技能，构建了以职业能力为核心、以工作项目任务为框架的课程内容体系，是“建材行业特有工种职业技能培训教材”系列丛书中的一本，主要用于水泥中控操作员这一工种的职业技能培训，也可以作为高职高专院校、中等职业院校的硅酸盐工程专业、材料工程技术专业、无机非金属材料等专业的教材，也可作为新型干法水泥企业员工的培训教材。